CARDAMOMOM ~ KAPULAGA ~ AMOMUM CARDAMOMUM ~ DRIED CARDAMOMUM * * SMS= + 6281326220589 * * SMS= + 6281901389117 * * BudimanBagus01@ yahoo.com

KAPULAGA Kapulaga ( Amomum cardamomum) > > SMS= + 6281326220589 > > SMS= + 6285876389979 > > SMS= + 6281901389117 > > Email= BudimanBagus01@ yahoo .com > > Stock= 50~ 100kilogram, Sundried > > Purchase Order Payment dibayar dimuka = Transfer BCA/ Mandiri Bank ~ di Indonesia Kapulaga dipergunakan sebagai bahan bumbu bumbu masakan = Soto Banjar, Soto Padang, Nasi Kebuli, Gule Kambing, Kari Bebek RESEP DAPUR SOTO PADANG * SOTO PADANG* BAHAN: Bahan yang diperlukan : ~ 600 gram daging sapi ~ 400 ml kaldu daging ~ 4 lembar daun jeruk ~ 2 lembar daun salam ~ 1 buah pekak utuh ~ 2 buah kapulaga utuh ~ 2 buah cengkeh utuh ~ 2 batang serai, memarkan ~ 2 siung bawang putih, digeprek, iris-iris ~ 1/ 4 sendok teh lada bubuk ~ Secukupnya minyak goreng ~ 1 liter air CARA MEMBUAT Soto Padang Asli Enak ~ Pertama Rebus daging sapi bersama garam, juga irisan bawang putih dan ketumbar hingga empuk. Angkat lalu iris-iris tipis. ~ Selanjutnya goreng irisan daging tadi hingga kering dan renyah. Angkat dan tiriskan. ~ Kemudian didihkan 1 liter air, lalu masukan bumbu dihaluskan diatas, tambahkan air kaldu soto. ~ Terakhir tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, garam, lada, pekak, kapulaga, dan cengkeh, masak hingga mendidih. cicipi rasanya, kalau kurang tambahkan.selesai CARA PENYAJIAN Soto padang anda siap disantap, Sajikan dengan cara ; ~ Ambil mangkok, taruh potongan daging sapi goreng, taburi pelengkap secukupnya lalu siram kuah soto, kasih perasan jeruk nipis, kerupuk dan juga sambal. ~ Dimakan selagi panas RESEP DAPUR SOTO BANJAR * SOTO BANJAR* ~ Soto banjar berisi daging ayam yang disuwir-suwir, dilengkapi dengan ketupat dan telur rebus. ~ Soto banjar memiliki aroma dan rasa yang sangat khas berkat rempah-rempah seperti cengkeh, kayu manis, dan pala. Cara membuatnya berikut ini. BAHAN: ~ 1/ 2 ekor ayam kampung, potong dua ~ 1/ 2 sendok makan garam ~ 2 liter air BAHAN PELENGKAP ~ Ketupat secukupnya ~ 75 gram soun kering, seduh dengan air panas ~ Perkedel kentang ~ 4 butir telur rebus, belah dua ~ 1 batang daun bawang, iris halus ~ 3 batang seledri, iris halus ~ 3 sdm bawang goreng ~ Kecap manis ~ 2 buah jeruk nipis, belah-belah BUMBU YANG DIHALUSKAN ~ 9 siung bawang merah ~ 5 siung bawang putih ~ 1/ 2 buah pala ~ 1/ 2 sdt merica BUMBU LAINNYA: ~ 3 butir kapulaga ~ 3 cm kayu manis ~ 4 butir cengkeh CARA MEMBUAT: ~ Campur ayam, garam dan air. ~ Rebus daging ayam hingga ayam empuk. Angkat, suwir-suwir. ~ Sisihkan air kaldunya untuk kuah soto. ~ Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. ~ Tambahkan bumbu lainnya, tumis hingga matang. ~ Masukkan ke dalam air kaldu, aduk rata. ~ Masak kembali hingga bumbu meresap ke dalam kuah. ~ Tata sebagian ketupat, soun, telur rebus dan ayam suwir di dalam mangkok. ~ Taburi daun bawang, seledri dan bawang goreng. ~ Siram dengan kuah soto yang masih panas. ~ Tambahkan kecap dan ai jeruk nipis, sajikan.